Brasadé di Staghiglione

Descrizione

ciambelline dorigine ottocentesca preparate con farina, zucchero, burro e strutto, dapprima tuffate nellacqua bollente e poi fatte dorare nei forni a legna.

I Brasadè vengono venduti confezionati in collane, secondo la tradizione. Ogni collana si compone di undici ciambelle unite da un cordino di cotone attraverso il foro centrale.Lo schema di confezionamento è rimasto lo stesso da decenni: cinque ciambelle sono infilate con la parte piatta rivolta nello stesso verso e le altre cinque con la parte piatta in verso opposto. Lundicesima ciambella viene usata come fermaglio e ad essa si assicurano i due capi del cordino della collana.La collana così formata viene appesa allestremità opposta della ciambella fermaglio in modo tale da avere tutte le ciambelle con la parte piatta rivolta verso il basso.