Colomba allo Zafferano

In un mondo giallo … zafferano. La coltura della più inebriante e cara delle spezie ci conduce nell’Oltrepò Pavese, dove il suo ambasciatore, Cesare Malerba, la coltiva con grande passione, valorizzandola però, anche, grazie alla meritevole capacità di fare squadra riunendo diversi artigiani di cose buone che l’hanno celebrata in tutta la sua seducente versatilità. Si comincia con la colomba pasquale “Armonia” realizzata dalle mani sapienti di Fabio Lodigiani di Casa Monache – e dove lo zafferano convive con la farina di semi di lino e di canapa della piacentina Azienda agricola Landini.