Dati analitici
Alcol : 13,5 % Vol – Zuccheri : 2,2 g/l – Acidità Totale : 5,6 g/l – PH : 3,52 – SO2 : 42 mg/l
Caratteristiche organolettiche
Colore : rosso rubino intenso.
Profumo : frutta rossa (prugna e ciliegia) e nera (cassis) affiancate da una dolce sensazione speziata e da un fresco ricordo di liquerizia.
Sapore : ottima struttura grazie all’equilibrio tra alcol, tannini e acidità.
Sevizio : a una temperatura di 18° in ampi calici a tulipano.
Abbinamenti : carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
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