Il Sangue di Giuda nasce dal raffinato equilibrio fra la grande dolcezza, dovuta
agli zuccheri non fermentati, e il forte carattere tannico impresso dalla croatina.
Equilibrio che qui si è raggiunto al meglio, rendendo questo vino una
piacevolissima compagnia, anche grazie alla leggera frizzantezza.
Vitigni
Croatina (65%)
Barbera (25%)
Uva rara (10%)
Affinamento
Acciaio (100%)
In degustazione
Colore rosso rubino intenso con spuma violacea. Al naso frutta rossa e ricordi balsamici e speziati. Palato di
grande piacevolezza, in equilibrio fra dolcezza,freschezza e tannino.
Abbinamenti
Pasticceria secca, crostate di frutta rossa, macedonie.
Può essere abbinato con successo a salumi giovani (es.cacciatorini) e formaggi piccanti.
Recensioni
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